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絞肉機(jī)是肉類加工企業(yè)在生產(chǎn)過程中將原料肉按不同工藝要求加工規(guī)格不等的顆粒狀肉餡,廣泛適用于各種香腸、火腿腸、午餐肉、丸子、咸味香精、寵物食品和其他肉制品等行業(yè)。
其正確使用方法如下所示:
一、使用本機(jī)前,請(qǐng)先用溫水清洗干凈,不要弄濕電機(jī)。
二、使用切片機(jī)時(shí),先開動(dòng)電機(jī),看刀片轉(zhuǎn)向是否正確。如果逆轉(zhuǎn)應(yīng)馬上糾正。
三、用完后,先關(guān)掉電源,將可拆除部分拆下,用熱水洗干凈,然后裝上,開空機(jī)甩水份,再涂上食用油即可。
四、需切肉絲時(shí),先將肉切成片后,將肉片橫向再切一刀即可。
五、使用絞肉機(jī)時(shí),先將絞肉器用水洗凈,再按原樣裝好,壓緊大壓蓋后才可使用。待絞的肉塊不要太大,否則會(huì)被卡住。
六、要絞的肉和要切的肉不可有骨,否則會(huì)損壞絞刀和切片刀。本機(jī)還可用切榨菜、蘿卜等無骨、無殼的食品。
七、本機(jī)采用了離合器結(jié)構(gòu),絞肉機(jī)和切片機(jī)可分開使用。不用的絞肉機(jī)和切片機(jī)可以推動(dòng)離合器手柄,使它與傳動(dòng)系統(tǒng)分離,即可暫停工作,操作時(shí)請(qǐng)勿用手推肉注意安全(機(jī)器開動(dòng)才能連合,停機(jī)后掛空擋才能分離)。